ទម្លាយអាថកំបាំង អាហារ ៦ មុខ របស់ប្រជាជនចិនជឿថាហូបហើយសំណាងល្អពេញ ១ ឆ្នាំ

 

ជាទូរទៅប្រជាជនចិន ច្រើនប្រាកាន់ខ្ជាប់នូវជំនឿពីដូនតាបានយ៉ាងល្អ ទាក់ទងនឹង ទំនៀមទម្លាប់ ជាដើម្បី ពិសេសនោះគឺ ម្ហូបអាហារនិងថ្ងៃចូលឆ្នាំរបស់ពួកគេ។
អាហារទាំង៦មុខនេះដែលប្រជាជនចិននិយមទទួលទាន និងមានអត្ថន័យថា៖

១. ពិសាត្រី ដើម្បីបង្កើនវិបុលភាព
នៅក្នុងភាសាចិន «ត្រី» (鱼 Yu/yoo/) ស្តាប់ទៅដូចជា «អតិរេក» មានន័យថា កាន់តែកើន។ ត្រី គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីចូលឆ្នាំចិនក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបថ្ងៃចូលឆ្នាំចិន។ ជនជាតិចិនតែងតែចូលចិត្តមានម្ហូបត្រីនៅចុងឆ្នាំ ព្រោះពួកគេគិតថាប្រសិនបើពួកគេសន្សំបានអ្វីមួយនៅចុងឆ្នាំ នោះពួកគេនឹងអាចរកបានបន្ថែមទៀតនៅឆ្នាំក្រោយ។

២. ញុំានំប៉ាវ កើនទ្រព្យ
ជាមួយនឹងប្រវត្តិជាង ១៨០០ ឆ្នាំ នំប៉ាវ (饺子 Jiǎozi /jyaoww-dzrr/) គឺជាអាហារសំណាងបំផុតរបស់ចិនបុរាណសម្រាប់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និង ជាម្ហូបប្រពៃណីដែលទទួលទាននៅថ្ងៃចូលឆ្នាំចិន ដែលពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសចិន ជាពិសេសនៅភាគខាងជើងប្រទេសចិន។ នំប៉ាវចិន ត្រូវបានគេសូនមើលទៅដូចជាប្រាក់របស់ចិន (ដែលមិនមែនជាអាមូលទេ ប៉ុន្តែមានរាងដូចទូក រាងពងក្រពើ និង បត់ឡើងនៅចុងទាំងពីរ)។ រឿងព្រេងនិទានថា កាលណាអ្នកញ៉ាំនំប៉ាវកាន់តែច្រើនក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំ នោះអ្នកអាចរកលុយបានកាន់តែច្រើនក្នុងឆ្នាំថ្មី។

៣. ពិសាមី អាយុវែង
ពិសាមី អាយុយឺនយូរ (长寿面 Chángshòu Miàn /chung-show myen/) ត្រូវបានជឿ តាមរយៈប្រវែងសសៃមី និង ការរៀបចំដែលមិនចេះរីងស្ងួតនៃជំនឿជនជាតិចិន ត្រូវបានគេហៅវាថាជាអាហារនាំសំណាងដែលគេបរិភោគក្នុងថ្ងៃចូលឆ្នាំចិននៅភាគខាងជើងប្រទេសចិន។ មីដែលគេរៀបចំសម្រាប់សែនចិន ពួកវាវែងជាងគុយទាវធម្មតា និង មិនទាន់កាត់ មិនថាឆា និង រៀបដាក់លើចាន និង បម្រើក្នុងចានគឺមិនត្រូវកាត់មីដែលសែនឡើយ គេហាមជាដាច់ខាត ព្រោះវាតំណាងឱ្យអាយុរបស់យើង។

៤. ហូបក្រូច និង ទទឹម នាំសំណាង
ផ្លែឈើមួយចំនួនត្រូវបានបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំចិន ដូចជា ក្រូចឃ្វិច និង ផ្លែទទឹម។ ពួកគេត្រូវបានជ្រើសរើសដោយសារតែពួកគេមានរាងមូល និង ពណ៌ដូច «មាស» ជាពណ៌តំណាងឱ្យភាពពេញលេញ និង ទ្រព្យសម្បត្តិ ប៉ុន្តែច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតសម្រាប់សំឡេងវាជាភាសាចិន គឺស្រដៀងនឹងពាក្យថា «សំណាង» ដែលពួកគេនាំមកនៅពេលនិយាយ។ ការទទួលទាន និង បង្ហាញផ្លែក្រូចឃ្វិច ត្រូវបានគេជឿថា នាំលាភសំណាង និង សំណាង ដោយសារការបញ្ចេញសំឡេង និង សូម្បីតែការសរសេរ។
ចំណែកឯភាសាចិនសម្រាប់ផ្លែក្រូច និង ក្រូចថ្លុង គឺ 橙 (chéng / chnng /) ដែលស្តាប់ទៅដូចគ្នានឹងភាសាចិនសម្រាប់ «ជោគជ័យ» (成) ។ វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីសរសេរផ្លែក្រូច (桔 jú /jyoo/) មានអក្សរចិនសម្រាប់សំណាង (吉 jí /jee/)។

៥. ហូបនំផ្អែម គ្រួសារជុំគ្នា
គ្រាប់នំអង្ករផ្អែម (汤圆 Tāngyuán / tung-ywen/) គឺជាអាហារសំខាន់សម្រាប់ពិធីបុណ្យបង្ហោះគោមរបស់ប្រទេសចិន ប៉ុន្តែនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសចិន ប្រជាជនបរិភោគវាពេញមួយពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវ។ ការបញ្ចេញសំឡេង និង រាងមូលនៃ tangyuan ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការជួបជុំគ្នា និង ការរស់នៅជាមួយគ្នាក្នុងក្រុមគ្រួសារ។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាពួកគេត្រូវបានប្រជាជនចិននិយមចូលចិត្តក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំ។

៦. ហូបសៃយ៉ សម្បូរលុយ
Spring rolls (春卷 Chūnjuǎn /chwnn- jwen/) ទទួលបានឈ្មោះដោយសារតែវាត្រូវបានគេបរិភោគជាប្រពៃណីក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យនិទាឃរដូវ។ វាជាម្ហូបចូលឆ្នាំចិនដែលពេញនិយមជាពិសេសនៅភាគខាងកើតនៃប្រទេសចិន មានដូចជានៅ ជាំងស៊ី ជាំងស៊ូ សៀងហៃ ហ្វូជៀន ក្វាងចូវ សិនជិន ហុងកុង។ល។ នំសៃយ៉ សម្បកស្រួយស្រោប គឺជាម្ហូបបែបឌីមសាំ Cantonese នៃរមៀលរាងស៊ីឡាំងដែលពោរពេញទៅដោយ សាច់ ផ្ទាប់បន្លែ ក្រោយ រុំក្នុងថង់ម្សៅស្តើងៗ និង ចៀននៅពេលដែលរមៀលក្នុងប្រេងក្តៅទៅមករហូតឡើងជា ពណ៌មាសលឿង ជ្រលក់នឹងទឹកជ្រលក់ប្រៃផ្អែមយ៉ាងជក់មាត់៕

Facebook Notice for EU! You need to login to view and post FB Comments!